切れるのはもちろん「切ってもらっている」ような感覚がします
大阪 F様 ご購入品：柳刃包丁 片刃 磨き仕上げ 青鋼 30cm
週末釣り師のチカメキントキ・鬼カサゴの素人刺身です（^^)
この度、柳刃包丁 片刃 磨き仕上げ (青鋼)30cmを購入させて
いただきました。自分としては初めての青鋼包丁となり到着まで
すごく楽しみにしていました。
思いよりも早く届き、最初の週末にさっそく釣行しました。
運良く釣れてくれまして今回使用にいたりました。
（料理・包丁はもちろん素人コメント前提で）
30cmの柳刃包丁。
さすがにそれなりの重みを感じます。従来はよく名前もわからな
い安価な21cmの刺身包丁を使っていたのですがそれと比べて、
切れ味というか切れ感？がまったく違いました。
従来は綺麗に切れるのだけど「切っている」という感じがします。
ですが今回の柳刃包丁は切れるのはもちろん「切ってもらっている」
ような感覚がします。
うまく言えませんが包丁に連れて行ってもらっている感覚です。
スッと切れてなんの力もなくスーーーっと導かれるような（ｗ
この後、マグロの柵をスーパーで購入してきて切ってみましたが、
平作りならなおさら連れて行かれました。
初体験で衝撃的でした。
ちなみに出荷いただいた状態で切った感想です。この後、自分で
刃付けをしますが失敗しないように頑張りますｗ
そしてずっと大切に使わせていただきます。
ありがとうございました。
［店長より］
大漁ですね！刺身もとっても美味しそうです。お買上げいただいた柳刃包丁を、気に入って頂けたようで私どもも嬉しい限りです。どうぞ長くご愛用ください。ありがとうございました。
